finally begin to see the strawberries ... the real ones, not the "pumpkins" that are around already in February! In my garden are still green, but with the cold weather of recent days is understandable percu ... non vedo l'ora di riprovare questa tortina semplicissima con le mie fragoline.
E' una ricetta molto sana e macrobiotica, percui è ottima se siete in un periodo di disintossicazione tipicamente primaverile ma avete voglia di un dolcetto da forno. E' completamente senza zucchero, ma davvero il gusto dolce non manca.
La ricetta è dello chef dell'ordine dell'universo, un'associazione macrobiotica di Milano che organizza spesso cene a Casina Rosa, dove partecipa anche il Dott. Berrino con interessantissimi interventi.
Vi copio la ricetta pari pari, ma se siete incuriositi visitate il sito per intero perchè ci sono molte iniziative interessanti come la prossima, a cui io parteciperò sicuramente:
Cascina Rosa open Sunday, June 5, 2010 from 9:30 to 17
The site The order of the universe find all the information!
.. and now we are the hints:
FOR BASE
3 cups oatmeal 1 ½
whole wheat flour 3 tablespoons corn oil Pinch of sea salt
2 cups apple juice
Mix dry ingredients together first, then add oil and mix with your hands. Add the apple juice and mix well the mixture and roll it out in a baking pan previously greased. Bake for 30 minutes at 180 degrees.
If you plan to stuff them with cooked fruit or mashed pumpkin cook for 10-15 minutes alone, farcitela and put it back in the oven for another 25-30 minutes. MEANWHILE
CLEAN strawberries and cut them in half '
PASTRY CREAM
3 apples, peeled and sliced \u200b\u200b
½ cup raisins or dried apricots
2 cups water 2 cups apple juice Pinch of sea salt
3 teaspoons of almond cream white
Agar agar (for the quantities read the instructions on the package)
Put all ingredients in a saucepan and once brought to a boil, then cook for about ten minutes.
Allow to cool until the mixture will not be hardened. Now put everything in a blender and blend fino ad ottenere una crema.
ASSEMBLAGGIO
Versare la crema sulla torta, sistemare le fragole sopra la crema e volendo si possono lucidare le fragole con un po’ di succo di mela e kuzu .
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